豚肉の金醤漬け
←豚肉の赤身を金醤に漬け込みます。
※漬け時間と金醤の量はお好みに合わせて調整してください。
ビニール袋に入れて、
空気を抜くようにして、口を閉めると、
←少ない金醤でも、豚肉全体をしっかり漬け込めます。
漬け込んだ豚肉をカツにしました。
豚肉の味をそのまま引き出し、程よい味付けで、
ソースなしでも美味しいです。
赤身なのにとても柔らかく出来上がります。
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←漬け込んだ豚肉を焼いてみました。
とても柔らかくて、美味しかったです。